馬刺し(うまさし、ばさし)とは、馬の肉を薄く切って生で食べる日本料理のことである。「馬肉の刺身」の略称である。 馬肉そのものについては「馬肉」を参照のこと。 馬刺しには、大別して「トロ」や「霜降り」、「赤身」があり、また一頭あたりから採れる量が少ないので珍重される「タテガミ刺し
9キロバイト (1,245 語) - 2019年8月10日 (土) 23:14



(出典 image.hitosara.com)


馬刺しやスモーク馬肉ならよくみかけるけど焼いた馬肉はみたことないなぁ。

馬刺しは生姜かにんにくどっちかと醤油付けて食べるのが一般的でしょうか。

馬刺しの中でも、「タテガミ刺し」なんてのもあるらしいです・・・。


1 みなみ ★ :2020/03/14(土) 20:59:48.02

2020-03-14 09:12
http://news.searchina.net/id/1687659?page=1

 食品を生で食べる文化のない中国。スーパーに行けば、サーモンなどの刺身が販売されているものの、生モノを食べることに抵抗を感じる人が絶対多数を占めていると言えるだろう。しかし、近年は多くの中国人が日本を訪れるようになり、日本の食文化に触れる機会を持つ人が増えているが、それでも刺身だけは受け入れられないという人も多いという。

 中国メディアの新浪は11日、日本人が魚介類を生で食べることは中国人も広く知っていると指摘する一方、驚くべきは「馬の肉ですら刺身で食べる」文化があることだと紹介する記事を掲載し、「馬刺しを食べる勇気のある中国人はどれだけいるだろうか」と読者に問いかけた。

 記事はまず、近年多くの中国人が海外旅行を楽しむようになっているが、渡航先として人気なのは日本であり、多くの若者が日本を渡航先として選択していると紹介。そして、中国人に日本が人気である理由は、日本の美しい景色のほかに、「日本の美食」があると伝えた。

以下ソースで





48 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:04:35.84

>>1
なぁ~にを言ってやがるんだw

蝙蝠やら猿やら犬やら猫やらトカゲやらをバクバク食ってるくせしやがってw

椅子と飛行機以外は何でも食う事で有名な支那人が笑わせんなw


51 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:05:01.36

>>1
それでもコロナでは世界のラストホープ!!
唯一独走状態!!、これを狙って居たのかもしれない


81 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:52.55

>>1
犬の肉まで…
ネズミまで踊り食い…
コウモリまでまるごと…


89 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:17.67

>>1
コロナで騒いでいろよ
戦国時代の歴史勉強しろ


2 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:00:41.80

人生初の2ゲット!


3 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:00:47.53

ちなみに私は日本人ですが馬など決して食べませんので


4 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:00:52.76

ゴカイは食べたくない


5 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:00:58.49

コウモリ食わないよ?


6 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:01:03.14

ヒンナヒンナ


7 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:01:14.65

馬刺し美味しいよ


8 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:01:19.05

生活環境があまりに違いすぎて理解できないのだな


9 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:01:43.21

ネズミをなまで食っているくせに


10 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:01:46.65

まぁ中国の馬を生で食う気はしないな。


11 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:01:49.17

馬刺しは高級料理なんだが


12 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:01:50.68

馬刺しの、旨さを知らんとは


13 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:01:57.56

馬に憧れるニダ


14 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:01:59.09

でも美味しいよ?馬刺し。
むしろ中国では食べないのか。


24 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:02:52.54

>>14
馬肉食べた中国人は犬の方が美味しいって言ってたな。


15 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:01:59.23

うまいぞ
ただ中国の馬はやめとけ


16 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:02:02.03

食べたら納得する。


17 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:02:04.26

中国で馬刺し食ったら病気になるんだろうな


18 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:02:06.21

おまゆう!

ハクビシン、コウモリ、ネズミはうまいのか?


19 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:02:13.87

食べるヤツがいるだけって話だわな
んじゃ中国人は皆コウモリ生で食うんですか?っつう


20 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:02:20.99

支那人に言われたくないわぁ


21 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:02:34.93

馬軍団


22 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:02:37.79

歓迎 台湾人、中国人
非歓迎 韓国人


23 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:02:50.89

ニンニク醤油で食うのだ


25 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:02:55.02

食べたけど旨かった


26 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:03:02.61

犬食べるよりはマシだと思う


27 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:03:04.66

コウモリとかヘビとかに比べたら全然だよな…


28 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:03:07.27

日本の馬刺しは衛生面ちゃんとしてるから危険はないからな


44 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:04:20.98

>>28
最近の馬刺しは寄生虫対策で一度冷凍したやつを解凍して刺身にしてるな


29 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:03:09.67

冷やし中華はじめました


30 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:03:23.42

すき家と松屋と吉野家のグルメツアーでいいだろ


31 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:03:26.62

心情的に肉を生で食べたくない


32 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:03:26.64

中国文化と日本文化は全くの別物だと実感してくださいwww


33 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:03:37.43

本日のおまいうスレ


34 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:03:41.76

寄生虫の心配ないからなあ


62 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:01.47

>>34
心配あるから今は流通過程での冷凍が義務付けられてる


35 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:03:48.13

馬刺し大好きだけど、九州人だから甘い醤油じゃないと旨さ半減すると思う
山梨の人も甘い醤油で食べてるのかな?


56 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:05:26.45

>>35
あの甘い醤油だけは無理


75 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:42.55

>>35
九州物産展で甘い醤油は常備してる
魚の刺身にも美味しいよね


36 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:03:51.17

馬乳酒は旨かったぞ


37 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:03:51.67

美味いけど高いよな


38 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:03:51.74

中国人に知られると日本の市場から消える


39 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:04:02.19

お前らは四つ足ならテーブル以外何でも食らうだろうが


40 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:04:12.38

中国は鶏卵生で食べれるように成ってからだろ

鶏卵より始めよ


42 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:04:16.66

中国人はコウモリ生食してへんかったっけ?


43 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:04:18.65

お前らは机食ってるだろ


45 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:04:26.80

コウモリ・・・
 


46 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:04:32.38

どんなに活躍した名馬も最期は馬刺


63 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:04.30

>>46
サラブレッドは筋肉がすごいから、馬刺し向きじゃない


86 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:10.83

>>46
競走馬の肉は硬いぞ


47 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:04:34.44

俺はコウモリやネズミを食べる趣味はない


49 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:04:56.75

中国人は分解する酵素が無いからやめた方が良い


50 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:05:00.66

半分凍っているのは特にうまい


52 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:05:01.40

日本人は競馬見ながら馬刺しや桜鍋食うんだぜ!
文句あるかー?


53 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:05:07.53

孵化寸前の卵食べるよりはなあ


57 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:05:35.15

中国のスレなんか立てるな


58 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:05:35.79

あれ?中国人て椅子以外の四本足は食べるって言われてなかったっけ?


77 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:48.17

>>58
火を通してなら食うよ


59 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:05:52.52

ゲテモノでコロナ広めた事実を日本に擦りつけ


60 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:05:55.36

コイツらにだけは言われたくないわ


64 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:04.57

不衛生な国には真似できないだろ


65 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:07.04

馬刺し鹿刺し食わんのか?


66 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:09.52

一説では蝙蝠食って
世界中に恐慌を引き起こした国の人間にいわれてもな


67 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:10.75

そうか、中国の人って野菜や肉を生で食べないんだよね
何事かと思った


68 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:20.34

ねずみを頭から生で食う国には言われたくない


69 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:24.25

真似して生でコウモリ食った結果がコロナ


70 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:26.10

日本人はネズミの踊り食いしないよ?
中国人にだけは言われたくないなーw


71 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:29.32

馬刺し、鳥刺しは
タイミングか鮮度か
理由はよく分からないが
お腹を壊したりする場合もある。

お腹が弱い人は
火を通すか
敬遠していた方がよい。


72 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:30.67

weiboで鯨の刺身うめーって投稿したらものすごいバッシング食らったぞ。面白い民族だよ中国人は


73 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:32.09

センザンコウまで食うおまえらが言うな


74 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:35.68

生がだめなのか
それとも馬の時点でだめなのか
どっちや?


76 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:47.46

馬刺しは好きじゃないなぁ
鹿はE型肝炎の危険性があるし


80 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:51.88

ユッケは駄目になりました


82 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:06:56.83

馬なんて生でくわねぇーよw


83 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:01.56

四本足なら椅子でも食べる中国人


85 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:07.83

犬を食べているくせに


87 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:14.62

お前ら中国ネタ大好物すぎwww


90 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:26.89

日本人たが馬刺しは理解不能
鶏、牛、豚で十分だろ


91 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:28.80

馬刺しで驚愕していたら、生牡蠣や白魚の踊り食いはどうなることやらw


92 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:31.84

日本中で馬刺し食べるけど
大阪人は食べないらしい
出自の文化が違うんだろうね


93 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:34.00

生だと馬肉はヤバいの?

まあ飲み屋で出てくるのは一回冷凍してあるんだとは思うが


94 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:34.53

馬は食べないのか?
生がイヤだって言うだけの話??


95 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:39.42

馬も鯨も食べたことすらないお(´・ω・`)


97 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:47.04

「泣いて馬刺しを食う」って中国のことわざだろ


98 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:55.65

生の馬肉とか食ったらピロリ菌でギランバレー症候群とかO156とかかかるで


99 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:56.53

クジラの刺し身よく売ってるよな
昔は生肉なんて食わなかったのに
最近は随分違う


100 名無しさん@1周年 :2020/03/14(土) 21:07:56.66

馬刺しをニンニク醤油でやりながら一杯最高だぜ